Інгредієнти на 2 порції:
- 500 мл ряженки
- 20 г желатину
- кілька плодів кураги і цукор за смаком
Желатин залити 100 мл холодної кип’яченої води й дати настоятися протягом 40 хвилин. Потім поставити на водяну баню чи просто на маленький вогонь. Важливо не перегріти, інакше він не застигне. Потім додати до желатину ряжанку та цукор за смаком. Ще трохи погріти на вогні, постійно помішуючи.
Курагу залити окропом, дати постояти кілька хвилин. Якщо вона м’яка, досить просто промити й нарізати дрібними шматочками і всипати у суміш желатину з ряжанкою. Перемішати, розлити по формах, накрити харчовою плівкою і поставити у холодильник.