Інгредієнти:
- 1 склянка (250 мл) води
- 100 г вершкового масла
- 1 столова ложка ванільного цукру
- 2 столові ложки цукру
- дрібка солі
- 1 склянка пшеничного борошна
- 3 яйця
- 1 літр рослинної олії
- цукрова пудра, кориця
Закип’ятіть у каструлі воду з вершковим маслом, ванільним цукром і сіллю.
Додайте борошно й перемішуйте ложкою близько 2 хвилин, поки не утвориться гладка пружна маса, яка відшаровується від стінок каструлі.
Зніміть із вогню та поставте каструлю на дошку. Дайте охолонути протягом 30 хвилин.
Розбийте в цю суміш 1 яйце і перемішуйте, поки всі інгредієнти не перетворяться на однорідне тісто. Додайте ще 2 яйця, щоразу перемішуючи, поки інгредієнти не змішаються.
Покладіть готову у кондитерський мішок. Розігрійте олію у каструлі. Видавіть туди шматочки тіста довжиною 8–10 см. Обріжте кінці ножицями чи ножем.
Смажте партіями по кілька штук по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками. Після охолождення посипте цукровою пудрою з корицею.
Для шоколадного соусу
- 200 мл вершків
- 100 г чорного шоколаду
Вершки закип’ятити, прибрати з вогню, додати подрібнений кубиками шоколад, перемішати до повного розчинення та отримання однорідного соусу.