Ингредиенты на 10–12 панкейков:
● 250 мл (1 стакан) молока
● 1 яйцо
● 200 г муки
● 5 г (1 чайная ложка) разрыхлителя
● 2 столовые ложки растительного масла
● 2 столовые ложки сахара
● ½ чайной ложки соли
Смешайте яйца и молоко. Затем добавьте сахар и ваниль. Взбейте до однородной массы. Добавьте 10 ст. л. муки и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Тесто получится средней густоты.
Разогрейте сковороду. На сухую сковороду налейте тесто небольшим половником. Накройте крышкой и жарьте панкейки на среднем огне.
Переворачивайте, когда верхняя поверхность станет пористой, но будет еще влажной. Жарьте панкейки до румяности с обеих сторон.
Складывайте готовые панкейки башней на тарелке. Подавайте с медом, джемом или сметаной.