Інгредієнти на 10–12 панкейків:
- 250 мл (1 стакан) молока
- 1 яйце
- 200 г борошна
- 5 г (1 чайна ложка) розпушувача
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 столові ложки цукру
- ½ чайної ложки солі
Змішайте яйця й молоко. Потім додайте цукор і ваніль. Збийте до однорідної маси. Додайте 10 ст. л. борошна та розпушувач. Ретельно перемішайте. Тісто вийде середньої густоти.
Розігрійте сковорідку. На суху сковороду налийте тісто невеликим ополоником. Накрийте кришкою і смажте панкейки на середньому вогні.
Перевертайте, коли верхня поверхня стане пористою, буде ще вологою. Смажте панкейки до рум’яності з двох боків.
Складайте готові панкейки вежею на тарілці. Подавайте з медом, джемом чи сметаною.